Vegetarian secara umum dapat dipahami sebagai pola makan yang tidak mengkonsumsi produk hewani dan daging. Oleh karena itu, vegetarian hanya mengkonsumsi makanan dari sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Namun, jika kamu ingin menjadi vegetarian, sebaiknya harus merencanakan pola makan dengan baik untuk mencegah kekurangan nutrisi.
Pastikan kamu mengganti produk hewani dengan makanan nabati bernutrisi setara untuk menjaga keseimbangan gizi dan kesehatan tubuh. Pasalnya, ada banyak jenis sayuran dengan nutrisi tinggi yang wajib dicoba bagi kamu kaum vegetarian. Apalagi kini berbelanja sayuran semakin mudah dan praktis karena kamu bisa membayar dengan QRIS.
8 Jenis Sayuran Bergizi Tinggi, Vegetarian Wajib Coba
Jika kamu tertarik untuk menerapkan pola makan vegetarian, penting untuk memahami jenis sayuran apa saja yang bergizi tinggi agar kesehatan tubuh tetap terjaga. Berikut ini adalah 8 jenis sayuran dengan gizi tinggi yang wajib dicoba bagi para vegetarian:
1. Brokoli
Brokoli sering dianggap sayuran super karena kaya protein dan nutrisi penting seperti kalium, fosfor, vitamin C, vitamin K, dan mangan. Brokoli juga mengandung glukosinolat yang dapat menurunkan risiko kanker. Satu cangkir brokoli memiliki 2,6 gram glukosinolat. Selain itu, brokoli juga kaya akan serat dan mengandung 2 gram protein per takaran saji sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
2. Bayam
Sayuran hijau yang satu ini kaya akan mangan, vitamin A, vitamin K, dan B kompleks. Bahkan, semangkuk bayam mentah seberat 30 gram dapat memenuhi 181% kebutuhan vitamin K, 56% vitamin A, dan 13% mangan harian kamu. Bayam juga kaya folat yang penting untuk produksi sel darah merah, perkembangan janin, dan mencegah kecacatan lahir, sehingga dianjurkan dikonsumsi bagi ibu hamil.
3. Kentang
Tidak hanya dikenal sebagai sumber karbohidrat, tetapi kentang juga mengandung banyak protein. Dalam 100 gram kentang, mengandung 2,05 gram protein. Sebagai umbi-umbian, kentang juga tinggi vitamin C yang penting untuk kesehatan tubuh, menangkal radikal bebas, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga kulit awet muda. Dengan begitu, kandungan nutrisi ini menjadikan kentang adalah pilihan baik untuk diet sehat vegetarian.
4. Wortel
Sayuran yang satu ini tidak hanya bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, tetapi juga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, meningkatkan regenerasi sel kulit, dan mendukung kinerja jantung. Pasalnya, wortel kaya akan karbohidrat, serat, dan protein, serta tinggi zat besi, vitamin A, K, dan C.
Sebagai sayuran bergizi tinggi, wortel sangat cocok untuk diet vegetarian dan menjadikannya pilihan yang wajib dicoba. Paling penting, jika kamu berbelanja wortel di supermarket, jangan lupa untuk menggunakan metode pembayaran QRIS karena prosesnya menjadi lebih mudah, cepat, dan aman.
5. Paprika
Sering dijadikan sebagai penyedap rasa alami, paprika sebenarnya kaya akan vitamin C dan serat. Kandungan nutrisi ini dapat menurunkan tekanan darah dan menjaga fungsi pencernaan.
Paprika, hadir dalam berbagai warna, tergantung seberapa matangnya, mulai dari warna hijau, kuning, jingga, ungu, dan merah. Namun, paprika merah mengandung lebih banyak antioksidan dan fitonutrien. Selain rendah gula, paprika juga mampu meningkatkan kesehatan mata, mengurangi peradangan, mencegah anemia, mendukung kesehatan usus, dan membantu mempertahankan berat badan ideal.
6. Tomat
Ada banyak jenis tomat yang mudah ditemukan, seperti tomat ceri, tomat biasa, tomat gondo, beefsteak tomato, hingga tomat hijau. Namun, apapun jenisnya, tomat tetap kaya akan vitamin, antioksidan, dan zat antikanker. Kandungan utama tomat meliputi karotenoid, vitamin, dan asam phenolic yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan menjaga kesehatan tubuh.
7. Pakcoy
Sayuran bergizi tinggi yang wajib dicoba vegetarian selanjutnya adalah pakcoy. Pasalnya, pakcoy merupakan sumber unggul vitamin K, kalsium, zinc, dan fosfor yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan melindungi dari osteoporosis serta patah tulang.
Selain itu, pakcoy mengandung lebih banyak selenium dibandingkan sayuran hijau lainnya. Selenium berperan dalam menjaga daya tahan tubuh, mendukung fungsi kelenjar tiroid, dan berpotensi menurunkan risiko berbagai jenis kanker.
8. Kale
Kale seringkali disebut sebagai sayuran hijau paling menyehatkan karena kaya vitamin, mineral, dan antioksidan. Satu mangkuk kale mampu memenuhi 206% kebutuhan vitamin A dan 134% vitamin C harian. Kale juga mengandung lutein dan beta-karoten yang melindungi sel dari radikal bebas, meredakan peradangan, dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Itulah ulasan yang menarik tentang 8 jenis sayuran bergizi tinggi yang wajib dicoba kaum vegetarian. Dengan mengkonsumsi berbagai jenis sayuran tersebut, diharapkan dapat mengurangi risiko terjadinya kekurangan nutrisi dan kesehatan tubuh tetap terjaga.
Apalagi semua jenis sayuran tersebut dapat dengan mudah didapatkan di supermarket. Saat berbelanja, kamu bisa menggunakan pembayaran cashless, seperti digibank QRIS dari digibank by DBS. Pasalnya, metode pembayaran tersebut dijamin sat set dan praktis serta kamu berkesempatan untuk mendapatkan segudang keuntungan.
Anda akan mendapatkan cashback hingga ratusan ribu di merchant terpilih dan ada juga cashback untuk semua transaksi hingga Rp50.000 sehingga kamu bisa lebih hemat ketika berbelanja sayuran. Digibank QRIS juga menawarkan limit 10 juta per transaksi per hari yang bisa digunakan untuk kebutuhan belanja kamu.
Tidak sampai di situ saja karena pembayaran QRIS pun mudah karena kamu tinggal scan QR code menggunakan aplikasi digibank, masukkan password guna otentikasi, dan proses pembayaran pun selesai saat itu juga. Mudah, bukan? Jika Anda tertarik mengetahui informasi menarik lainnya seputar berbagai produk dari digibank by DBS, klik di sini.
