Lagi cari inspirasi menu buka puasa sederhana yang lezat dan sehat? Di bawah ini ada beberapa resep pilihan yang bisa kamu coba. Dengan hidangan yang kaya serat ini, kamu dapat menikmati menu buka puasa sederhana yang lebih rendah kolesterol.
Info selengkapnya, yuk langsung saja simak rekomendasi 4 resep menu buka puasa sederhana yang enak dan bernutrisi berikut ini!
- Resep Sayur Sop Kacang Merah
Bahan – bahan :
- Kacang merah 500 gr
- Wortel 2 batang
- Daun bawang 2 batang
- Seledri 2 batang
- Tomat 1 buah
- Kentang 1 buah
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih 6 siung
- Jahe 1 ruas
- Pala ¼ bagian
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak :
- Cuci bersih kacang merah, lalu rebus hingga empuk.
- Masukkan bumbu halus, irisan kentang, dan wortel ke dalam rebusan kacang tadi. Lalu masak hingga kacang merah empuk.
- Tambahkan irisan daun bawang dan tomat, aduk sebentar.
- Siap disajikan.
- Resep Sayur Bening Kacang Panjang
Bahan – bahan :
- Kacang panjang 10 buah, dipotong sesuai selera
- Daun bawang 1 batang, dicincang kasar
- Daun seledri 2 lembar
- Bawang merah goreng 1 sdm
- Bawang putih 2 siung, dimemarkan
- Lada bubuk ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Penyedap masakan secukupnya (opsional).
Cara memasak :
- Rebus 1 liter air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan bawang putih, garam, dan lada bubuk.
- Masukkan kacang panjang, lalu rebus hingga kacang empuk dan matang.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya, dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, lalu rebus hingga mendidih dan matang.
- Angkat dan siap disajikan.
- Resep Urap Sayur Bayam Kacang Kecambah
Bahan – bahan :
- Bayam 1 ikat, direbus dan tiriskan
- Kacang panjang 1 ikat, dipotong – potong dan rebus
- Kecambah tauge 1 genggam, dibuang akarnya dan rebus
- Kelapa parut 200 gr (akan lebih baik jika menggunakan kelapa yang setengah tua)
Bumbu halus urap :
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 3 ruas
- Cabai merah 4 buah
- Cabai rawit 2 buah (bila ingin agak pedas)
- Gula pasir 2 sdt
- Garam 1 sdt
- Terasi 1 sdt
Cara memasak :
- Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut, lalu dibungkus dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 25 menit dan angkat.
- Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap dan siap disajikan.
- Resep Tumis Kangkung
Bahan – bahan :
- Kangkung 1 ikat, ambil daunnya saja
- Bawang putih 3 siung, diiris tipis
- Bawang merah 3 butir, diiris tipis
- Cabai 5 buah, diiris serong
- Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan
- Saus tiram 1 sdm
- Garam dan kecap manis secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
Cara memasak :
- Cuci bersih daun kangkung dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan merah hingga harum.
- Tambahkan cabai dan lengkuas, lalu aduk rata.
- Masukkan daun kangkung ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Tutup wajan dan biarkan hingga kangkung layu.
- Buka tutup wajan lalu bumbui sayur kangkung dengan garam, saus tiram, dan kecap manis secukupnya, aduk rata.
- Koreksi rasa, masak dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- Angkat dan siap disajikan.
